06 御食天厨
“你确信自己没找错人?”张崇弛很快冷静下来,淡然说。
天暗云自信地一笑,拱手说:“在一个月前,我们就派出一百三十五名族人守候在智城各个主要交通路口,他们每人都见过张神医的画像,自然能一眼认出张神医进城!”
“前头带路!”张崇弛二话不说,就跟在天暗云的后面,向天族族长的御食府走去。
张巡也明白,现在问什么都是多余的!张家村失踪了一个月,而天族也是在一个月前开始等人,若说这两者之间没有什么关系,打死他也不信!既然人家已有了万全准备,自己两人只好走一步看一步,见招拆招了。
智城以皇宫为中心,在皇宫的八个方向,围着八大家族的家主府,共同构成九宫方阵。御食府正是皇宫东面,飞檐雕梁,华美无双。如果不是两人各有心事,光御食府的一个门面就足以让他们赞叹半晌!侏儒族就是侏儒族,那份细腻的心思和精致的构建,均为两人生平所未曾见过的。
天暗云见两人目中流露出来的感叹,不禁傲然一笑,说:“请两位随我进府!”
他将两人带到御食府上待客的正厅,示意两人落坐之后,脚下微微用力,两张淡黄色的木案从地底升起,出现在两人面前,上面铺着雪白的台布,银色汤匙、象牙筷子、微泛淡青的瓷碗,吃食的工具一应俱全。见张崇弛两人神色不变,施了个礼,笑着说:“两位贵客远道而来,还请先用点点心之后,再谈正事如何?”
先吃后说,不愧是掌管厨艺世家的天族!张崇弛无可无不可地点点头,既来之,则安之,想来在吃食中下毒的粗俗方法不会出现在天族的饮食之中。
天暗云好像知道他想什么似的,拍拍手说:“张神医果然神医气度!想我天族来人,不管是友是敌,都先招待一番!可笑有些人,敌友未分之即,一听说吃东西,大多神色紧张,惶恐不安,有的还偷偷地事先服食解毒药物。却不知,对天族来说,在饮食中下毒乃是对厨艺最大的亵du,哪个天族成员要是卑劣到这种程度,不用跟外人结仇,我天族上下九千三百余口早让他见不得明天的太阳了!”
在他说得眉飞色舞之际,随着一缕清香,四位小婢各托着一只褐色的大木盘,为张崇弛和张巡各送上四道美食。
这也是菜?这是张崇弛和张巡的第一个观念!可以看得出来,四道菜是按四季景色所构思的。第一碟中乱石散布,几丛生机勃勃的兰花正从石中奋力挣出,向世界宣告春的生命力;第二道是一只青色的海碗,碗中是一洼碧绿色的汤,几朵具体而微的莲花在汤上飘浮不定,更为奇怪的是,在铜钱大小的莲叶下面,还有几条小鱼在游动;第三道是一朵****在***下,一只拳头大小的紫蟹正扬着双钳在耀武扬威,不只那种看起来的嚣张,而是的的确确在动,双钳相交,还发出“喀喀”的声响;第四道终于正常一点,褐色的树干,粉色的梅花,洁白的雪花,交相辉映,让人有一种月夜赏梅的感觉。
更为难得的是,兰香、荷香、菊香、梅香依次交错传来,不仅没有一点混杂的感觉,反而让人飘飘然,一刻如历四季美景。
“两位贵客请!”天暗云介绍说:“这是我御食府待客的最高礼节四季迎宾,还请两位不吝赐教!”
张崇弛和张巡你看我,我看你,最后搁下筷子,苦笑着说:“天管家,说句老实话,这玩意儿怎么吃我们都不懂!拿四季迎宾招待我们,无疑是牛嚼牡丹,暴殄天物!你干脆拿几样简单的吧!能填饱肚子就行了!”
“填肚子只是为了生理需要,是等而下之的事!”天暗云一本正经地说,正当张崇弛想硬着头皮,尝尝一片兰叶时,他的话题一转:“不过,贵客自谦,要简单一点的当然不难办到!”
他对边上侍候的一位伶俐小婢说:“送点白饭和最朴素的菜点过来!”
小婢应了一声,撤下匪夷所思的四季迎宾,只十来分钟的功夫,给张崇弛和张巡各送上一碗白米饭,一盘撒了点葱花、麻油和酱油的白色软冻,一碟褐黑色的蛋。
白米饭中没有一粒碎米,粒粒饱满,晶莹透亮,隐隐反射着乳白色的光,蒸蒸而上的饭香将人的食欲引发无遗!张崇弛试着吃了一口,不由暗赞一声,那饭入口自化,犹如一股淡甜的甘露直滋心头,落到肚里,又有一种充实感,让人精神一振。
白色软冻一入口,反而没有化开,软软地腻在口舌之间,将葱香、油香和酱香混为一体,带来浓郁而又醇厚的滋味。更关键的是,白色软冻经过冰镇,自然有一股清凉的滋味,极为怡人!褐黑色的蛋更不必说了,别看外表其貌不扬,嗅嗅也不见得有什么特别的香味!但一入口,无数鲜香肥美的感觉就像是在口中炸开一样,冲激着每一个味蕾,让人几乎停不下筷子!
张崇弛和张巡大失风度地各自狂飙了整整五大碗,才长长地出了一口气,对天暗云说:“天管家!如果这只是御食府上最简陋的吃食的话,看来以后,我们到智宁国来,哪儿也不用去,光呆在御食府,就已有上天堂的感觉了!”
天暗云自豪地一笑:“多谢贵客赞誉,在下感同身受!”
张崇弛还是禁不住好奇地说:“天管家,我听说有时候,越是简单的东西越难住,这些东西是不是很珍贵的材料做的!”
天暗云摇头说:“除了两位吃的饭是用弱水河北边的一处山谷特产的雪米所煮之外,其他的都是些平常材料所制作,而且做法而很简单!”
“简单?”张崇弛想到刚才的美味,涎着脸说:“天管家能否传授一二?也好让我以后受益无穷!只是这样一来,不知会否违反贵府规定?”
天暗云不厌其烦地说:“没关系,其实有时候交流更能促使提高!既然张神医有兴趣,容我为您解释一下!先说这碟一清二白吧!”
“一清二白,这个名字倒也贴钱!”张崇弛说:“观音葱、香麻油、双缸酱油应该都不是什么稀罕货,倒是这白色软冻太妙了。不仅柔软冰冷清香,而且所含物质跟黄豆相似,又比黄豆更容易被人体吸收,对人体有大益!”
“张神医果然利害,事实跟你所说的也八九不离十,这白色软冻的确是由黄豆做成,我们称之为豆腐,是百年前天族的一位客卿刘安经过长期的研究所发明出来的。具体方法是用山泉水将上好的黄豆泡胀,然后磨成水粉混合物,经蒸煮、滤渣、点卤、固形等几道工序完成。做出来的豆腐洁白无暇,嗅之有黄豆的天然清香,营养丰富,可以煎炸炒煮,做成多道菜式!”别看天暗云说得轻松,可让张崇弛静下心来以这么多道的工序做一道菜,还是算了吧!
张崇弛只得换个话题说:“能想出这个法子的人无疑是天才,尤其是拿卤水来凝固黄豆中的植物蛋白,更是神来之笔,佩服,佩服!这蛋又是以何种方法蒸制的呢,原料是鸡蛋还是鸭蛋?”
天暗云摇头说:“都不是!这蛋只是它的形状,其实质根本不是蛋!先是选取农家土鸡一只、鸭一只、鹅一只,加入十三样调香佐料,封入陶罐,以烛火熬三天三夜,使之皮骨酥烂,尽化为汁。以棉白布和纱过滤,滤去残渣和浮油,使那汁水看起来如清汤而香结不散。再取本国洪湖所特产的半尺长香脂鱼三尾和一份琼脂草,放入汁水中煮,煮时须不断地搅动,随时除去浮末和残渣。直到鱼肉尽烂之后,取一只鸭蛋,刺小孔,抽去黄白,注入汤汁,然后放在深井水中,第二天取出来时,已冻为蛋状,只是没有蛋黄而已!要想有蛋黄也很简单,再用类似的方法做一种与前一种汤汁不相融的油汁,注入其中,然后在井水中不断搅动,使蛋壳一直在旋转,这样油汁就会在汤汁中间凝成蛋黄状,吃起来更逼真。”
张崇弛倒抽了一口冷气,这还算是简单?那么难的菜该怎么做?难怪能在厨艺一项能战胜厨神,这天族的人还真不是普通地强,简直是变态的强!这样的厨艺就算是他开诚布公,自己学得了吗?算了!在御食府多吃两顿就行了,甭想着回去自己照着做!“现在我们吃得很饱了,天管家有什么事就直说吧!”张崇弛干脆单刀直入说。
天暗云忙站起身来说:“我族族长天一刀,身患寒疾,十年来求医问药无数,却不见好转,闻说张神医医术通神,还请大施妙手!”
真的只是治病?张崇弛有点莫名其妙了,难道说他跟张家村的失踪无关?既然说是天刀有病,那先去看看天刀也好!
见张崇弛点头同意,天暗云将他引入内宅,刚到卧室门口,只听里面大叫“冻死了!冻死了!”一进门,就见整个房间内,布置着一个巨大的魔法阵。几颗魔法晶石浮在阵中,如太阳般光芒四射,热焰袭人。整个房间里就像是一个蒸笼,让人感觉热得喘不过气来。就在这种情况下,在魔法阵的中央,还有一个中年男子裹着五六层棉被,口齿相叩,叫着“冻死了!冻死了!”
请收藏本站:https://www.bqg92.com。笔趣阁手机版:https://m.bqg92.com
天暗云自信地一笑,拱手说:“在一个月前,我们就派出一百三十五名族人守候在智城各个主要交通路口,他们每人都见过张神医的画像,自然能一眼认出张神医进城!”
“前头带路!”张崇弛二话不说,就跟在天暗云的后面,向天族族长的御食府走去。
张巡也明白,现在问什么都是多余的!张家村失踪了一个月,而天族也是在一个月前开始等人,若说这两者之间没有什么关系,打死他也不信!既然人家已有了万全准备,自己两人只好走一步看一步,见招拆招了。
智城以皇宫为中心,在皇宫的八个方向,围着八大家族的家主府,共同构成九宫方阵。御食府正是皇宫东面,飞檐雕梁,华美无双。如果不是两人各有心事,光御食府的一个门面就足以让他们赞叹半晌!侏儒族就是侏儒族,那份细腻的心思和精致的构建,均为两人生平所未曾见过的。
天暗云见两人目中流露出来的感叹,不禁傲然一笑,说:“请两位随我进府!”
他将两人带到御食府上待客的正厅,示意两人落坐之后,脚下微微用力,两张淡黄色的木案从地底升起,出现在两人面前,上面铺着雪白的台布,银色汤匙、象牙筷子、微泛淡青的瓷碗,吃食的工具一应俱全。见张崇弛两人神色不变,施了个礼,笑着说:“两位贵客远道而来,还请先用点点心之后,再谈正事如何?”
先吃后说,不愧是掌管厨艺世家的天族!张崇弛无可无不可地点点头,既来之,则安之,想来在吃食中下毒的粗俗方法不会出现在天族的饮食之中。
天暗云好像知道他想什么似的,拍拍手说:“张神医果然神医气度!想我天族来人,不管是友是敌,都先招待一番!可笑有些人,敌友未分之即,一听说吃东西,大多神色紧张,惶恐不安,有的还偷偷地事先服食解毒药物。却不知,对天族来说,在饮食中下毒乃是对厨艺最大的亵du,哪个天族成员要是卑劣到这种程度,不用跟外人结仇,我天族上下九千三百余口早让他见不得明天的太阳了!”
在他说得眉飞色舞之际,随着一缕清香,四位小婢各托着一只褐色的大木盘,为张崇弛和张巡各送上四道美食。
这也是菜?这是张崇弛和张巡的第一个观念!可以看得出来,四道菜是按四季景色所构思的。第一碟中乱石散布,几丛生机勃勃的兰花正从石中奋力挣出,向世界宣告春的生命力;第二道是一只青色的海碗,碗中是一洼碧绿色的汤,几朵具体而微的莲花在汤上飘浮不定,更为奇怪的是,在铜钱大小的莲叶下面,还有几条小鱼在游动;第三道是一朵****在***下,一只拳头大小的紫蟹正扬着双钳在耀武扬威,不只那种看起来的嚣张,而是的的确确在动,双钳相交,还发出“喀喀”的声响;第四道终于正常一点,褐色的树干,粉色的梅花,洁白的雪花,交相辉映,让人有一种月夜赏梅的感觉。
更为难得的是,兰香、荷香、菊香、梅香依次交错传来,不仅没有一点混杂的感觉,反而让人飘飘然,一刻如历四季美景。
“两位贵客请!”天暗云介绍说:“这是我御食府待客的最高礼节四季迎宾,还请两位不吝赐教!”
张崇弛和张巡你看我,我看你,最后搁下筷子,苦笑着说:“天管家,说句老实话,这玩意儿怎么吃我们都不懂!拿四季迎宾招待我们,无疑是牛嚼牡丹,暴殄天物!你干脆拿几样简单的吧!能填饱肚子就行了!”
“填肚子只是为了生理需要,是等而下之的事!”天暗云一本正经地说,正当张崇弛想硬着头皮,尝尝一片兰叶时,他的话题一转:“不过,贵客自谦,要简单一点的当然不难办到!”
他对边上侍候的一位伶俐小婢说:“送点白饭和最朴素的菜点过来!”
小婢应了一声,撤下匪夷所思的四季迎宾,只十来分钟的功夫,给张崇弛和张巡各送上一碗白米饭,一盘撒了点葱花、麻油和酱油的白色软冻,一碟褐黑色的蛋。
白米饭中没有一粒碎米,粒粒饱满,晶莹透亮,隐隐反射着乳白色的光,蒸蒸而上的饭香将人的食欲引发无遗!张崇弛试着吃了一口,不由暗赞一声,那饭入口自化,犹如一股淡甜的甘露直滋心头,落到肚里,又有一种充实感,让人精神一振。
白色软冻一入口,反而没有化开,软软地腻在口舌之间,将葱香、油香和酱香混为一体,带来浓郁而又醇厚的滋味。更关键的是,白色软冻经过冰镇,自然有一股清凉的滋味,极为怡人!褐黑色的蛋更不必说了,别看外表其貌不扬,嗅嗅也不见得有什么特别的香味!但一入口,无数鲜香肥美的感觉就像是在口中炸开一样,冲激着每一个味蕾,让人几乎停不下筷子!
张崇弛和张巡大失风度地各自狂飙了整整五大碗,才长长地出了一口气,对天暗云说:“天管家!如果这只是御食府上最简陋的吃食的话,看来以后,我们到智宁国来,哪儿也不用去,光呆在御食府,就已有上天堂的感觉了!”
天暗云自豪地一笑:“多谢贵客赞誉,在下感同身受!”
张崇弛还是禁不住好奇地说:“天管家,我听说有时候,越是简单的东西越难住,这些东西是不是很珍贵的材料做的!”
天暗云摇头说:“除了两位吃的饭是用弱水河北边的一处山谷特产的雪米所煮之外,其他的都是些平常材料所制作,而且做法而很简单!”
“简单?”张崇弛想到刚才的美味,涎着脸说:“天管家能否传授一二?也好让我以后受益无穷!只是这样一来,不知会否违反贵府规定?”
天暗云不厌其烦地说:“没关系,其实有时候交流更能促使提高!既然张神医有兴趣,容我为您解释一下!先说这碟一清二白吧!”
“一清二白,这个名字倒也贴钱!”张崇弛说:“观音葱、香麻油、双缸酱油应该都不是什么稀罕货,倒是这白色软冻太妙了。不仅柔软冰冷清香,而且所含物质跟黄豆相似,又比黄豆更容易被人体吸收,对人体有大益!”
“张神医果然利害,事实跟你所说的也八九不离十,这白色软冻的确是由黄豆做成,我们称之为豆腐,是百年前天族的一位客卿刘安经过长期的研究所发明出来的。具体方法是用山泉水将上好的黄豆泡胀,然后磨成水粉混合物,经蒸煮、滤渣、点卤、固形等几道工序完成。做出来的豆腐洁白无暇,嗅之有黄豆的天然清香,营养丰富,可以煎炸炒煮,做成多道菜式!”别看天暗云说得轻松,可让张崇弛静下心来以这么多道的工序做一道菜,还是算了吧!
张崇弛只得换个话题说:“能想出这个法子的人无疑是天才,尤其是拿卤水来凝固黄豆中的植物蛋白,更是神来之笔,佩服,佩服!这蛋又是以何种方法蒸制的呢,原料是鸡蛋还是鸭蛋?”
天暗云摇头说:“都不是!这蛋只是它的形状,其实质根本不是蛋!先是选取农家土鸡一只、鸭一只、鹅一只,加入十三样调香佐料,封入陶罐,以烛火熬三天三夜,使之皮骨酥烂,尽化为汁。以棉白布和纱过滤,滤去残渣和浮油,使那汁水看起来如清汤而香结不散。再取本国洪湖所特产的半尺长香脂鱼三尾和一份琼脂草,放入汁水中煮,煮时须不断地搅动,随时除去浮末和残渣。直到鱼肉尽烂之后,取一只鸭蛋,刺小孔,抽去黄白,注入汤汁,然后放在深井水中,第二天取出来时,已冻为蛋状,只是没有蛋黄而已!要想有蛋黄也很简单,再用类似的方法做一种与前一种汤汁不相融的油汁,注入其中,然后在井水中不断搅动,使蛋壳一直在旋转,这样油汁就会在汤汁中间凝成蛋黄状,吃起来更逼真。”
张崇弛倒抽了一口冷气,这还算是简单?那么难的菜该怎么做?难怪能在厨艺一项能战胜厨神,这天族的人还真不是普通地强,简直是变态的强!这样的厨艺就算是他开诚布公,自己学得了吗?算了!在御食府多吃两顿就行了,甭想着回去自己照着做!“现在我们吃得很饱了,天管家有什么事就直说吧!”张崇弛干脆单刀直入说。
天暗云忙站起身来说:“我族族长天一刀,身患寒疾,十年来求医问药无数,却不见好转,闻说张神医医术通神,还请大施妙手!”
真的只是治病?张崇弛有点莫名其妙了,难道说他跟张家村的失踪无关?既然说是天刀有病,那先去看看天刀也好!
见张崇弛点头同意,天暗云将他引入内宅,刚到卧室门口,只听里面大叫“冻死了!冻死了!”一进门,就见整个房间内,布置着一个巨大的魔法阵。几颗魔法晶石浮在阵中,如太阳般光芒四射,热焰袭人。整个房间里就像是一个蒸笼,让人感觉热得喘不过气来。就在这种情况下,在魔法阵的中央,还有一个中年男子裹着五六层棉被,口齿相叩,叫着“冻死了!冻死了!”
请收藏本站:https://www.bqg92.com。笔趣阁手机版:https://m.bqg92.com